Un complexe hôtelier recrute un Cuisinier

Détail de l'offre

ID de l'offre : 5390
Nombre de poste : 1
Lieu d'affectation : Ouagadougou (Burkina Faso)
Structure recruteur : UN COMPLEXE HOTELIER
Diplôme ou niveau : BEP
Option du diplôme : en cuisine
Expériences : 03 ans

FICHE DE POSTE CUISINIER

Un complexe hôtelier recrute les profils suivants : 01 cuisinier polyvalent
Genre : H/F
Lieu d'exécution : Ouagadougou

Attributions :

• Savoir cuisiner les plats africains et autres
• Définir la carte des menus
• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les standards de qualité
• Assurer le service en cuisine : chaud, froid, grillade, pâtisserie…
• Adapter la production en fonction du nombre de clients
• Contrôler la qualité des produits et des préparations
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks de matières premières et fournitures de la cuisine (condiments, céréales, gaz, …)
• Nettoyer et entretenir le poste de travail, les équipements et les ustensiles
• Maitriser les entrées, plats et desserts des restaurants gastronomiques
• Travailler à respecter les normes d'hygiène, la gestion des stocks et au rangement des livraisons

Niveau d'étude : Minimum BEP/BAC PRO en cuisine
Expérience professionnelle : 3 ans minimum dans un restaurant de luxe

Qualités personnelles :

• Etre dynamique, courtois, discret et créatif
• Etre méthodique, rigoureux et organisé
• Etre motivé et passionné par la cuisine
• Etre de bonne moralité et avoir une bonne hygiène
• Être en bonne condition physique et apte à travailler sous pression
• Avoir un esprit d'équipe et le sens de l'écoute

Composition du dossier : NB : les offres composées de Curriculum Vitae et de lettres à motivation actualisés et signés sont recevables sur le mail suivant : declaration168@gmail.com